Главная / Безопасность / Безопасность жизни / Какие грибы накапливают больше всего радионуклидов. Инфографика

Какие грибы накапливают больше всего радионуклидов. Инфографика

Какие грибы накапливают больше всего радионуклидов. Список условно опасных и условно безопасных грибов, которые лучше не собирать и не употреблять в пищу. Инфографика. Опубликовано на сайте neboleem.org

Какие грибы накапливают больше всего радионуклидов. Инфографика

Еще одна таблица.

Какие грибы накапливают больше всего радионуклидов. Инфографика

Выдержка из исследования некоторых видов грибов.

Какие грибы накапливают больше всего радионуклидов

Радиация и грибы

Ученые условно подразделяют грибы по уровню накопления в них элемента цезий-137 на четыре категории. В первую категорию, опасную для здоровья человека, вошли грибы, которые накапливают в своих шляпках и ножках радионуклиды выше допустимого уровня. Это так называемые “грибы-аккумуляторы”. В их числе оказались:

  • польский гриб — шляпка коричневого цвета, ножка буро-желтая, под шляпкой губчатая сетка зеленовато-желтых тонов;
  • козляк — шляпка и ножка оранжево-желтого цвета (губчатые);
  • краснушка — красноватая шляпка, ножка желто-белая (пластинчатые);
  • горькуша — желто-коричневого цвета (пластинчатые);
  • колпак кольчатый — желто-бежевого цвета (пластинчатые);
  • масленок осенний — шляпка светло- и темно-коричневая, ножка желтая (губчатые);
  • моховик желто-бурый — шляпка и ножка темно-коричневого цвета, сетка желто-зеленого цвета (губчатые).

Ко второй категории относят грибы, которые считаются сильными накопителями радионуклидов и достаточно опасными для здоровья человека, так как плотность загрязнения леса и почвы составляет менее 1 Ku/км2.

Эти грибы требуют дополнительной 5-разовой промывки и отварки (не менее 25 минут), после чего надо воду слить и вновь промыть их холодной проточной водой. Удивительно, но в этой группе мы встречаем желтую лисичку, которая для нашего здоровья вовсе не безопасна. Особенно эти грибы вредны для детей, беременных женщин, людей, ослабленных болезнью, а также пожилых. К ним относятся:

  • подгруздок черный — шляпка темно-бурая, ножка желтоватая (пластинчатые);
  • груздь черный — шляпки и ножки серо-зеленые, находятся низко у земли (пластинчатые);
  • волнушка розовая — шляпка и ножка светло-розовых тонов (пластинчатые);
  • подберезовик — шляпка серого, бурого, коричневого оттенков (губчатые).

Третью категорию представляют грибы наших лесов, полей, которые можно заготавливать в местах с плотностью загрязнения до 2 Ku/км2. Их именуют грибами, накапливающими радионуклиды в средней степени, т.е. они менее опасные. Это:

  • опенок осенний — светло-коричневый, с воротничком, шляпка в мелкую крапинку (пластинчатые);
  • боровик — шляпка коричнево-желтая, ножка плотная, беловатая (губчатые);
  • подосиновик — шляпка красного, розового цветов, ножка серо-белая, мохнатая (губчатые);
  • подзеленка — шляпка темно-зеленого цвета, ножка бело-желтоватая (пластинчатые);
  • сыроежка обыкновенная — шляпка красная, ножка белая (пластинчатые).

Четвертую категорию составляют самые безопасные грибы. Ученые их называют “грибы-дискриминаторы радионуклидов”. В перечень вошли:

  • шампиньон — гриб, у которого шляпка и ножка белого цвета, есть воротничок (пластинчатые);
  • зонтик пестрый — высокий стройный гриб с воротничком на ножке, мохнатая шляпка с точечным вкраплением (пластинчатые);
  • строчок обыкновенный — с извилистой, похожей на мозг человека, коричневой шляпкой и белой ножкой;
  • опенок зимний — у него светло-коричневая шляпка с темным рисунком в центре, тонкая ножка, обычно он мельче осенних со-братьев (пластинчатые). В жареном, отваренном и консервированном виде это настоящий деликатес для гурманов;
  • дождевик шиповатый — белый, сферический гриб;
  • сыроежка цельная и буреющая — цвет шляпки варьируется от зеленого до синевато-желтого, ножка белая (пластинчатые);
  • вешенка — светло-серый с коричневатым отливом гриб, произрастает на вязах и иных древесных пнях и стволах.

По мнению специалистов всемирной организации здоровья, вешенки — наилучшие из всех грибов наших лесов, которые защищают человека от радиации (радиопротекторы). Не менее значима их роль в выведении радионуклидов из организма — от 20 до 40%, желательно их ежедневное употребление (после термообработки не более 5—10 минут).

Вам понравилось? Поделитесь с друзьями!

Популярное сейчас

Разные формы спирулины. Какие лучше покупать?

Немаловажен выбор формы морской водоросли: капсулы, таблетки, живые растения или порошок. Опубликовано на сайте neboleem.org Самые …