Главная / Профилактика / Справочные данные / Фосфор. Продукты с высоким содержанием фосфора. Сравнительная таблица.

Фосфор. Продукты с высоким содержанием фосфора. Сравнительная таблица.

Продукты с высоким содержанием фосфора. Сравнительная таблица макро и микроэлементов. Опубликовано на сайте neboleem.org

Фосфор.

Суточная потребность.

Суточная потребность в фосфоре — 1000-1200 мг.

Физиологическая потребность в Фосфоре, мг в сутки:

РАННИЙ ВОЗРАСТ
Пол Грудной Преддошкольный
0-3 мес 4-6 мес 7-12 мес 1-2 года 2-3 года
Мужской 300 мг 400 мг 500 мг 700 мг
Женский
ДОШКОЛЬНЫЙ И ШКОЛЬНЫЙ ВОЗРАСТ
Пол Дошкольный Младший Средний Подростковый
3-7 лет 7-11 лет 11-14 лет 14-18 лет
Мужской 800 мг 1100 мг 1200 мг
Женский
ЗРЕЛЫЙ ВОЗРАСТ
Пол Взрослые Пожилые Беременные
(2-ая половина)
Кормящие
18-29 лет 30-39 лет 40-59 лет старше 60
Мужской 800 мг
Женский дополн. +200 мг

Верхний допустимый уровень потребления Фосфора не установлен.

Потребность возрастает при:

  • интенсивных занятиях спортом (возрастает до 1500-2000 мг)
  • при недостаточном поступлении белков в организм

Усваиваемость.

В растительных продуктах фосфор представлен в виде фитиновых соединений, поэтому его усвоение из них затруднено. В данном случае усвоению фосфора способствует замачивание круп и бобовых.

Благоприятным соотношением кальция и фосфора в пище является 1:1,5 — тогда образуются легкорастворимые и хорошо всасываемые фосфорнокислые соли кальция. Добиться такого соотношения в обычных условиях питания весьма сложно. Дело в том, что в большинстве продуктов питания, за исключением молока и молочных продуктов, фосфора значительно больше чем кальция (Ca).

Избыток железа (Fe) и магния (Mg) может ухудшать усвоение фосфора.

Полезные свойства и влияние на организм.

Фосфор оказывает влияние на умственную и мышечную деятельность, наравне с кальцием придает прочность зубам и костям — участвует в образовании костной ткани.

Фосфор служит для осуществления практически каждой химической реакции в организме и для производства энергии. В энергетическом обмене соединения фосфора (АТФ, АДФ, гуанинфосфаты, креанинфосфаты) играют важнейшую роль. Фосфор участвует в синтезе белка, входит в состав ДНК и РНК, также участвует в обмене белков, углеводов и жиров.

Взаимодействие с другими эссенциальными элементами.

Фосфор совместно с магнием (Mg) и кальцием (Ca) поддерживает структуру костей.

Если в рационе фосфора много, то кальций (Ca) образует с ним соли нерастворимые даже в кислоте.

Продукты, наиболее богатые по содержанию.

Наилучшим источником фосфора являются продукты животного происхождения — молоко, сыры, яйца, мясо, рыба. Так же много фосфора в бобовых и зерновых, но из этих продуктов он усваивается хуже.

Количество на 100 г % от суточной нормы
1 Отруби рисовые не обработанные термически 1 677,0 мг 239,6%
2 Семя конопляное 1 650,0 мг 235,7%
3 Протеин сывороточный порошок 1 321,0 мг 188,7%
4 Соевый протеин порошок 1 272,0 мг 181,7%
5 Семена тыквы очищенные 1 233,0 мг 176,1%
6 Семечки подсолнуха жареные (очищенные) 1 155,0 мг 165,0%
7 Желток куриного яйца в виде порошка 1 040,0 мг 148,6%
8 Отруби пшеничные не обработанные термически 1 013,0 мг 144,7%
9 Семена мака 870,0 мг 124,3%
10 Семена чиа 860,0 мг 122,9%
11 Соевый протеин (концентрат) порошок 839,0 мг 119,9%
12 Семена горчицы молотая горчица 828,0 мг 118,3%
13 Мука кунжутная 807,0 мг 115,3%
14 Молоко сухое 776,0 мг 110,9%
15 Соевый протеин (изолят) порошок 776,0 мг 110,9%
16 Кунжут обжаренный 774,0 мг 110,6%
17 Сыр Пекорино Романо 760,0 мг 108,6%
18 Какао-порошок 734,0 мг 104,9%
19 Отруби овсяные не обработанные термически 734,0 мг 104,9%
20 Сыр мексиканский Котиха 729,0 мг 104,1%
21 Бразильский орех 725,0 мг 103,6%
22 Соевые бобы зрелые, в сухом виде 704,0 мг 100,6%
23 Соевый жмых 701,0 мг 100,1%
24 Протеиновые добавки на основе молока порошок 700,0 мг 100,0%
25 Сыр Пармезан 694,0 мг 99,1%
26 Мука подсолнечная 689,0 мг 98,4%
27 Кунжут не обжаренный 667,0 мг 95,3%
28 Семечки подсолнуха очищенные 660,0 мг 94,3%
29 Семя льняное 642,0 мг 91,7%
30 Халва 607,0 мг 86,7%
31 Сыр Грюйер 605,0 мг 86,4%
32 Кешью сырой 593,0 мг 84,7%
33 Каракатица приготовленная 580,0 мг 82,9%
34 Кедровый орех без скорлупы 575,0 мг 82,1%
35 Орех пили 575,0 мг 82,1%
36 Сыр швейцарский 574,0 мг 82,0%
37 Тмин семена 568,0 мг 81,1%
38 Крупа амарантовая сухая (семена) 557,0 мг 79,6%
39 Сыр Моцарелла 548,0 мг 78,3%
40 Семена сельдерея 547,0 мг 78,1%
41 Сыр Гауда 546,0 мг 78,0%
42 Укроп сушёный 543,0 мг 77,6%
43 Сыр Эдам 536,0 мг 76,6%
44 Карп запечённый 531,0 мг 75,9%
45 Сыр Филадельфия 523,0 мг 74,7%
46 Овсянка крупа овсяная в сухом виде 523,0 мг 74,7%
47 Икра красная или чёрная приготовленная (термически обработанная) 515,0 мг 73,6%
48 Чёрный орех 513,0 мг 73,3%
49 Мука арахисовая 508,0 мг 72,6%
50 Сыр Тильзитер 500,0 мг 71,4%

Признаки дефицита Фосфора.

К признакам нехватки фосфора относятся:

  • потеря аппетита
  • слабость, усталость
  • нарушение чувствительности в конечностях
  • боль в костях
  • онемение и ощущение покалывания
  • недомогание
  • тревога и чувство страха

Почему же все-таки бывает дефицит Фосфора.

Снижение содержания фосфора в крови может наблюдаться при гиперфосфатурии (повышенное выделение его с мочой), которая может быть при лейкемии, гипертиреозе, отравлениях солями тяжелых металлов, фенолом и производными бензола.

Дефицит возникает крайне редко, поскольку фосфор содержится во множестве продуктов — он еще больше распространен, чем кальций.


Больше.

Вам понравилось? Поделитесь с друзьями!

Популярное сейчас

Селен. Продукты с высоким содержанием селена. Сравнительная таблица.

Продукты с высоким содержанием селена. Сравнительная таблица макро и микроэлементов. Опубликовано на сайте neboleem.org Селен. Суточная потребность. …