Продукты с высоким содержанием фтора. Сравнительная таблица макро и микроэлементов. Опубликовано на сайте neboleem.org
Фтор.
Суточная потребность.
Суточная потребность взрослого человека во фторе – 1,5-2 мг.
Физиологическая потребность во Фторе, мг в сутки:
| РАННИЙ ВОЗРАСТ | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Пол | Грудной | Преддошкольный | ||||
| 0-3 мес | 4-6 мес | 7-12 мес | 1-2 года | 2-3 года | ||
| Мужской | 1,0 мг | 1,2 мг | 1,4 мг | |||
| Женский | ||||||
| ДОШКОЛЬНЫЙ И ШКОЛЬНЫЙ ВОЗРАСТ | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Пол | Дошкольный | Младший | Средний | Подростковый | ||
| 3-7 лет | 7-11 лет | 11-14 лет | 14-18 лет | |||
| Мужской | 2,0 мг | 3,0 мг | 4,0 мг | |||
| Женский | ||||||
| ЗРЕЛЫЙ ВОЗРАСТ | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Пол | Взрослые | Пожилые | Беременные (2-ая половина) |
Кормящие | ||
| 18-29 лет | 30-39 лет | 40-59 лет | старше 60 | |||
| Мужской | 4,0 мг | – | ||||
| Женский | ||||||
Верхний допустимый уровень потребления Фтора установлен в 10 мг в сутки.
Потребность возрастает при:
- остеопорозе (истончение костной ткани)
Полезные свойства и влияние на организм.
Фтор способствует созреванию и отвердеванию зубной эмали, помогает бороться с кариесом, уменьшая продукцию кислоты микроорганизмов, которые вызывают кариес.
Фтор участвует в росте скелета, в заживлении костных тканях при переломах. Он предупреждает развитие старческого остеопороза, стимулирует кроветворение и тормозит образование молочной кислоты из углеводов.
Фтор является антагонистом стронция – снижает накопление радионуклида стронция в костях и уменьшает тяжесть лучевого поражения от этого радионуклида.
Взаимодействие с другими эссенциальными элементами.
Фтор вместе с фосфором (P) и кальцием (Ca) обеспечивает прочность костей и зубов.
Продукты, наиболее богатые по содержанию.
Наибольшее количество фтора содержится в чае, морской рыбе, питьевой воде.
| № | Количество на 100 г | % от суточной нормы | |
| 1 | Вино белое столовое | 202,0 мкг | 5,1% |
| 2 | Вино столовое | 153,3 мкг | 3,8% |
| 3 | Сок виноградный консервированный | 138,0 мкг | 3,5% |
| 4 | Вино красное столовое | 104,6 мкг | 2,6% |
| 5 | Чай Nesteaчёрный с лимоном | 89,9 мкг | 2,2% |
| 6 | Мармелад | 73,0 мкг | 1,8% |
| 7 | Каша овсяная (овсянка) на воде (приготовленная) | 71,6 мкг | 1,8% |
| 8 | Устрицы запечённые | 63,0 мкг | 1,6% |
| 9 | Хлеб ржаной | 51,0 мкг | 1,3% |
| 10 | Манная каша на воде | 50,7 мкг | 1,3% |
| 11 | Картофель варёный в мундире | 49,4 мкг | 1,2% |
| 12 | Морковь варёная | 47,5 мкг | 1,2% |
| 13 | Пиво тёмное или светлое | 44,2 мкг | 1,1% |
| 14 | Устрицы сырые | 40,5 мкг | 1,0% |
| 15 | Шпинат варёный | 37,8 мкг | 0,9% |
| 16 | Шоколадный батончик Snickers | 36,4 мкг | 0,9% |
| 17 | Сыр Чеддер | 34,9 мкг | 0,9% |
| 18 | Перец чёрный молотый | 34,2 мкг | 0,9% |
| 19 | Сок апельсиновый консервированный | 31,3 мкг | 0,8% |
| 20 | Карамель | 27,0 мкг | 0,7% |
| 21 | Воздушная пшеница готовая к употреблению | 27,0 мкг | 0,7% |
| 22 | Свекла консервированная | 26,3 мкг | 0,7% |
| 23 | Картофель фри | 25,6 мкг | 0,6% |
| 24 | Мороженое шоколадное | 22,8 мкг | 0,6% |
| 25 | Спаржа варёная | 21,9 мкг | 0,5% |
| 26 | Омлет яичный | 21,2 мкг | 0,5% |
| 27 | Воздушный рис готовый к употреблению | 19,0 мкг | 0,5% |
| 28 | Фасоль стручковая в сыром виде, спаржевая | 19,0 мкг | 0,5% |
| 29 | Тунец консервированный в собственном соку | 18,6 мкг | 0,5% |
| 30 | Мороженое | 15,4 мкг | 0,4% |
| 31 | Кетчуп | 15,1 мкг | 0,4% |
| 32 | Кукуруза замороженная | 14,6 мкг | 0,4% |
| 33 | Сок абрикосовый (нектар) консервированный | 11,9 мкг | 0,3% |
| 34 | Сок грушевый (нектар) консервированный | 11,9 мкг | 0,3% |
| 35 | Сок персиковый (нектар) консервированный | 11,9 мкг | 0,3% |
| 36 | Лобстеры (омары, лангусты) сырые | 10,6 мкг | 0,3% |
| 37 | Пекан | 10,0 мкг | 0,3% |
| 38 | Виноград (красный или зелёный) свежий | 7,8 мкг | 0,2% |
| 39 | Груша консервированная | 7,5 мкг | 0,2% |
| 40 | Авокадо свежее | 7,0 мкг | 0,2% |
| 41 | Капуста квашеная | 7,0 мкг | 0,2% |
| 42 | Мёд | 7,0 мкг | 0,2% |
| 43 | Сок томатный консервированный, без соли | 6,9 мкг | 0,2% |
| 44 | Персики консервированные | 6,8 мкг | 0,2% |
| 45 | Эскариоль приготовленный | 6,7 мкг | 0,2% |
| 46 | Редиска свежая | 6,0 мкг | 0,2% |
| 47 | Жевательная резинка | 5,0 мкг | 0,1% |
| 48 | Шоколад молочный | 5,0 мкг | 0,1% |
| 49 | Яйцо куриное варёное (вкрутую) | 4,8 мкг | 0,1% |
| 50 | Клубника свежая | 4,4 мкг | 0,1% |
Признаки дефицита Фтора.
К признакам нехватки фтора относятся:
- кариес
- пародонтоз
Признаки избытка Фтора.
При избыточном поступлении фтора может развиться флюороз – заболевание, при котором появляются серые пятна на зубной эмали, деформируются суставы и разрушается костная ткань.
Факторы, влияющие на содержание в продуктах.
Приготовление продуктов в алюминиевой посуде значительно снижает содержание фтора в еде, поскольку алюминий вымывает фтор из пищи.
Почему же все-таки бывает дефицит Фтора.
Концентрация фтора в пищевых продуктах зависит от его содержания в почве и в воде.
