Главная / Профилактика / Справочные данные / Марганец. Продукты с высоким содержанием марганца. Сравнительная таблица.

Марганец. Продукты с высоким содержанием марганца. Сравнительная таблица.

Продукты с высоким содержанием марганца. Сравнительная таблица макро и микроэлементов. Опубликовано на сайте neboleem.org

Марганец.

Суточная потребность.

По некоторым данным потребность в Марганце составляет 2.5-5 мг в сутки.

Физиологическая потребность в Марганце, мг в сутки:

ЗРЕЛЫЙ ВОЗРАСТ
Пол Взрослые Пожилые Беременные
(2-ая половина)
Кормящие
18-29 лет 30-39 лет 40-59 лет старше 60
Мужской 2 мг
Женский дополн. +0,2 мг дополн. +0,8 мг

Верхний допустимый уровень потребления Марганца установлен в 5 мг/сутки.

Полезные свойства и влияние на организм.

Марганец входит в состав активного центра ферментов, участвующих в окислительно-восстановительных процессах (супероксиддисмутаза и пируваткиназа). Также является составной частью ферментов, участвующих в формировании соединительной ткани, он способствует росту и нормальному состоянию хрящей и костей.

Марганец необходим для нормального функционирования мозга и нервной системы. Он нужен для работы поджелудочной железы, выработки энергии, синтеза холестерина и нуклеотидов (ДНК); влияет на жировой обмен, предотвращая избыточное отложение жира в печени; нормализует содержание сахара в крови, снижая его при диабете.

Он регулирует уровень глюкозы в крови и нужен для нормального синтеза инсулина; стимулирует образование аскорбиновой кислоты из глюкозы. Марганец является важнейшим компонентом при образовании тироксина — главного гормона щитовидной железы. Он необходим каждой живущей клетке для деления.

Взаимодействие с другими эссенциальными элементами.

При избытке железа (Fe) уменьшается усвоение марганца.

Марганец, совместно с цинком (Zn) и медью (Cu), функционирует как антиоксидант.

Продукты, наиболее богатые по содержанию.

Марганец содержится в злаковых, бобовых, орехах, зелени, чае, овощах и фруктах.

 Количество на 100 г % от суточной нормы
1 Гвоздика (пряность) приправа в виде порошка 60,1 мг 2 614,2%
2 Экстракт имбиря порошок 33,3 мг 1 447,8%
3 Шафран специя 28,4 мг 1 235,1%
4 Кардамон 28,0 мг 1 217,4%
5 Нут сухой 21,3 мг 926,3%
6 Куркума приправа в виде порошка 19,8 мг 860,9%
7 Корица порошок 17,5 мг 759,4%
8 Отруби рисовые не обработанные термически 14,2 мг 617,8%
9 Перец чёрный молотый 12,8 мг 554,5%
10 Отруби пшеничные не обработанные термически 11,5 мг 500,0%
11 Мята сушёная 11,5 мг 499,2%
12 Манго сушёное 10,0 мг 434,8%
13 Петрушка сушёная 9,8 мг 426,5%
14 Базилик сухой 9,8 мг 426,1%
15 Крупа теф в сухом виде 9,2 мг 401,7%
16 Кедровый орех без скорлупы 8,8 мг 382,7%
17 Лавровый лист 8,2 мг 355,1%
18 Эстрагон сушёный 8,0 мг 346,4%
19 Тимьян сушёный 7,9 мг 342,0%
20 Семя конопляное 7,6 мг 330,4%
21 Семена сельдерея 7,6 мг 329,0%
22 Мидии отварные 6,8 мг 295,7%
23 Семена мака 6,7 мг 291,6%
24 Кипрей (листья кипрея) свежий 6,7 мг 291,5%
25 Орех серый 6,6 мг 285,2%
26 Семена фенхеля 6,5 мг 284,0%
27 Кориандр (кинза) лист высушенный 6,4 мг 276,3%
28 Фундук свежий 6,2 мг 268,5%
29 Чабер молотый 6,1 мг 265,2%
30 Отруби овсяные не обработанные термически 5,6 мг 244,8%
31 Фундук жареный 5,6 мг 241,3%
32 Майоран специя в виде порошка 5,4 мг 236,2%
33 Лемонграсс свежий 5,2 мг 227,1%
34 Орегано душица, высушенная 5,0 мг 217,0%
35 Овсянка крупа овсяная в сухом виде 4,9 мг 213,7%
36 Семена тыквы очищенные 4,5 мг 197,5%
37 Пекан 4,5 мг 195,7%
38 Перец белый молотый 4,3 мг 187,0%
39 Мука арахисовая 4,2 мг 184,0%
40 Соевый протеин (концентрат) порошок 4,2 мг 182,2%
41 Мука из тритикале 4,2 мг 182,0%
42 Орех макадамия 4,1 мг 179,6%
43 Мука цельнозерновая (пшеничная) 4,1 мг 176,8%
44 Мука овсяная 4,0 мг 174,7%
45 Мука из бурого риса 4,0 мг 174,5%
46 Мюсли запечённые (гранола) в сухом виде, хрустящие, с мёдом 4,0 мг 173,7%
47 Укроп сушёный 4,0 мг 171,7%
48 Чёрный орех 3,9 мг 169,4%
49 Какао-порошок 3,8 мг 166,8%
50 Соевый жмых 3,8 мг 165,2%

Признаки дефицита Марганца.

Явных проявлений при недостаточности марганца не выявлено, однако такие симптомы как задержка роста, атрофия яичников и яичек, нарушения костной системы (снижение прочности костей), анемия могут быть связаны, в том числе и с дефицитом марганца.

Признаки избытка Марганца.

К признакам избытка марганца относятся:

  • потеря аппетита
  • сонливость
  • боли в мышцах

При избытке марганца может развиться «марганцевый рахит» — изменения в костях аналогичные рахиту.

Факторы, влияющие на содержание в продуктах.

До 90% марганца теряется из круп и зерен при молотьбе.

Почему же все-таки бывает дефицит Марганца.

Избыток углеводов в питании приводит к перерасходу марганца.


Больше.

Вам понравилось? Поделитесь с друзьями!

Популярное сейчас

Калий. Продукты с высоким содержанием калия. Сравнительная таблица.

Продукты с высоким содержанием калия. Сравнительная таблица макро и микроэлементов. Опубликовано на сайте neboleem.org Калий. Суточная потребность. …