Для удобства Н. Уокер и Р. Поуп составили таблицу ценности пищевых продуктов, построив ее на принципах ощелачивания или окисления организма. Опубликовано на сайте neboleem.org
| Продукты | Окисление | Ощелачивание |
| Абрикосы свежие | ● ● ● | |
| Абрикосы сушеные | ● ● ● ● | |
| Яблоки свежие | ● ● | |
| Яблоки сушеные | ● ● | |
| Бананы спелые | ● ● | |
| Виноград | ● ● | |
| Виноградный сок | ● ● | |
| Виноградный сок с сахаром | ● ● ● | |
| Сливы сушеные | ● ● ● | |
| Сливы маринованные | ● ● | |
| Персики | ● ● ● | |
| Вишни | ● ● | |
| Сок лимонный натуральный | ● ● ● | |
| Сок лимонный подслащенный | ● ● ● | |
| Сок апельсиновый натуральный | ● ● ● | |
| Арбузы | ● ● ● | |
| Дыни | ● ● ● | |
| Чернослив | ● ● ● | |
| Изюм | ● ● | |
| Финики | ● ● | |
| Инжир сушеный | ● ● ● ● | |
| Смородина | ● ● ● | |
| Клюква | ● | |
| Ягоды (всякие) | ● ● … ● ● ● ● | |
| Фрукты (почти все) | ● ● ● | |
| Фрукты вареные (с сахаром) | ● … ● ● ● | |
| Капуста | ● ● ● | |
| Сельдерей | ● ● ● ● | |
| Огурцы свежие | ● ● ● ● | |
| Лук | ● ● | |
| Зеленый горошек | ● ● | |
| Редис | ● ● ● | |
| Перец сладкий | ● ● ● | |
| Помидоры свежие | ● ● ● ● | |
| Свекла свежая | ● ● ● ● | |
| Морковь | ● ● ● ● | |
| Картофель | ● ● ● | |
| Ячневая крупа | ● ● | |
| Ячмень | ● | |
| Крахмал | ● ● | |
| Овсяная крупа | ● ● ● | |
| Хлеб черный | ● | |
| Хлеб белый | ● ● | |
| Мука белая | ● ● | |
| Молоко цельное | ● ● ● | |
| Сыворотка молочная | ● ● ● | |
| Земляные орехи | ● ● | |
| Сыр твердый | ● ● | |
| Сыр мягкий | ● | |
| Сливки | ● ● | |
| Яйца(в целом) | ● ● ● | |
| Яйца (бело́к) | ● ● ● ● | |
| Говядина | ● | |
| Телятина | ● ● ● | |
| Печень говяжья | ● ● ● | |
| Цыплята | ● ● ● | |
| Дичь | ● … ● ● ● ● | |
| Баранина вареная | ● ● | |
| Ветчина постная | ● ● | |
| Бекон жирный | ● |
● — слабое окисление или ощелачивание,
● ● — среднее,
● ● ● — сильное,
● ● ● ● — очень сильное.
