Вторник , Декабрь 11 2018
Главная / Профилактика / Справочные данные / Селен. Продукты с высоким содержанием селена. Сравнительная таблица.

Селен. Продукты с высоким содержанием селена. Сравнительная таблица.

Продукты с высоким содержанием селена. Сравнительная таблица макро и микроэлементов. Опубликовано на сайте neboleem.org

Селен.

Суточная потребность.

Суточная потребность в селене — 50-70 мкг.

Физиологическая потребность в Селене, мкг в сутки:

РАННИЙ ВОЗРАСТ
Пол Грудной Преддошкольный
0-3 мес 4-6 мес 7-12 мес 1-2 года 2-3 года
Мужской 10 мкг 12 мкг 15 мкг
Женский
ДОШКОЛЬНЫЙ И ШКОЛЬНЫЙ ВОЗРАСТ
Пол Дошкольный Младший Средний Подростковый
3-7 лет 7-11 лет 11-14 лет 14-18 лет
Мужской 20 мкг 30 мкг 40 мкг 50 мкг
Женский
ЗРЕЛЫЙ ВОЗРАСТ
Пол Взрослые Пожилые Беременные
(2-ая половина)
Кормящие
18-29 лет 30-39 лет 40-59 лет старше 60
Мужской 70 мкг
Женский 55 мкг дополн. +10 мкг дополн. +10 мкг

Верхний допустимый уровень потребления Селена установлен в 300 мкг в сутки.

Полезные свойства и влияние на организм.

Селен известен своими антиоксидантными свойствами, вместе с витамином Е он защищает организм от свободных радикалов. Селен необходим для синтеза гормонов щитовидной железы, регулирующих обмен веществ в организме, защищает от сердечных заболеваний.

Селен обладает противораковым действием, способствует нормальному росту клеток, ускоряет процесс рассасывания и заживления омертвевшей зоны инфаркта миокарда, стимулирует иммунитет.

Взаимодействие с другими эссенциальными элементами.

Дефицит селена приводит к нарушению усвоения витамина Е организмом.

Продукты, наиболее богатые по содержанию.

Наибольшее количество селена содержится в орехах (особенно бразильских), мясе, субпродуктах, морепродуктах, отрубях.

Количество на 100 г % от суточной нормы
1 Бразильский орех 1 917,0 мкг 3 485,5%
2 Свиные почки тушёные 311,5 мкг 566,4%
3 Семена горчицы молотая горчица 208,1 мкг 378,4%
4 Свиные почки в сыром виде 190,0 мкг 345,5%
5 Говяжьи почки варёные 168,0 мкг 305,5%
6 Говяжьи почки сырые 141,0 мкг 256,4%
7 Желток куриного яйца в виде порошка 139,3 мкг 253,3%
8 Заменители яиц в виде порошка 127,7 мкг 232,2%
9 Белок куриного яйца в виде порошка 125,1 мкг 227,5%
10 Воздушная пшеница готовая к употреблению 123,1 мкг 223,8%
11 Печень индейки тушёная 102,3 мкг 186,0%
12 Каракатица приготовленная 89,6 мкг 162,9%
13 Мидии отварные 89,6 мкг 162,9%
14 Осьминог варёный 89,6 мкг 162,9%
15 Куриная печень жареная 88,2 мкг 160,4%
16 Куриная печень тушёная или варёная 82,4 мкг 149,8%
17 Семечки подсолнуха жареные (очищенные) 79,3 мкг 144,2%
18 Лапша яичная в сухом виде 78,8 мкг 143,3%
19 Отруби пшеничные не обработанные термически 77,6 мкг 141,1%
20 Лапша из цельнозерновой пшеницы в сухом виде 77,6 мкг 141,1%
21 Скумбрия солёная 73,4 мкг 133,5%
22 Лобстеры (омары, лангусты) варёные 73,1 мкг 132,9%
23 Свиная поджелудочная железа приготовленная 72,8 мкг 132,4%
24 Крупа пшеничная сухая 70,7 мкг 128,5%
25 Тунец консервированный в собственном соку 70,6 мкг 128,4%
26 Печень индейки сырая 68,7 мкг 124,9%
27 Рыба-меч запечённая 68,5 мкг 124,5%
28 Анчоусы консервированные (в масле) 68,1 мкг 123,8%
29 Печень гусиная сырая 68,1 мкг 123,8%
30 Свиная печень жареная или тушёная 67,5 мкг 122,7%
31 Печень утиная сырая 67,0 мкг 121,8%
32 Моллюски варёные 64,0 мкг 116,4%
33 Лобстеры (омары, лангусты) сырые 63,6 мкг 115,6%
34 Лапша (макароны, паста) в сухом виде 63,2 мкг 114,9%
35 Мука цельнозерновая (пшеничная) 61,8 мкг 112,4%
36 Сельдь солёная 58,5 мкг 106,4%
37 Мука подсолнечная 58,2 мкг 105,8%
38 Рыба-меч сырая 57,4 мкг 104,4%
39 Сердце индейки приготовленное 56,8 мкг 103,3%
40 Яичный желток в сыром виде 56,0 мкг 101,8%
41 Экстракт имбиря порошок 55,8 мкг 101,5%
42 Палтус запечённый 55,4 мкг 100,7%
43 Семена чиа 55,2 мкг 100,4%
44 Куриная печень сырая 54,6 мкг 99,3%
45 Тилапия запечённая 54,4 мкг 98,9%
46 Семечки подсолнуха очищенные 53,0 мкг 96,4%
47 Сардина консервированная в масле 52,7 мкг 95,8%
48 Свиная печень в сыром виде 52,7 мкг 95,8%
49 Сельдь копчёная 52,6 мкг 95,6%
50 Кальмар приготовленный (жареный) 51,8 мкг 94,2%

Признаки дефицита Селена.

К признакам дефицита селена относятся:

  • боли в мышцах
  • слабость

При дефиците селена развиваются сердечно-сосудистые заболевания, сердечное заболевание под названием «болезнь Кешана», заболевания почек и поджелудочной железы, снижается иммунитет.

Дефицит селена является одним из факторов развития анемии у недоношенных детей и бесплодия у мужчин.

Признаки избытка Селена.

К признакам избытка селена относятся:

  • поражение ногтей и волос
  • желтушность и шелушение кожи
  • повреждение эмали зубов
  • нервные расстройства
  • постоянная усталость
  • хронические дерматиты
  • потеря аппетита
  • артриты
  • анемия

Факторы, влияющие на содержание в продуктах.

Много селена теряется при обработке продуктов — в консервах и концентратах его в 2 раза меньше, чем в свежих продуктах.

Также недостаток возникает в областях, где почва содержит мало селена.

Почему же все-таки бывает дефицит Селена.

Дефицит селена бывает крайне редко. Самый опасный враг селена — углеводы (сладкие и мучные продукты), при их присутствии селен практически не усваивается.


Больше.

Вам понравилось? Поделитесь с друзьями!

Популярное сейчас

Опасно! Обезжиренные магазинные продукты!

Вы покупаете обезжиренные продукты для того, чтобы похудеть или не набрать лишний вес? Зря! Опубликовано на …