Вторник , Ноябрь 13 2018
Главная / Профилактика / Справочные данные / Цинк. Продукты с высоким содержанием цинка. Сравнительная таблица.

Цинк. Продукты с высоким содержанием цинка. Сравнительная таблица.

Продукты с высоким содержанием цинка. Сравнительная таблица макро и микроэлементов. Опубликовано на сайте neboleem.org

Цинк.

Суточная потребность.

Суточная потребность в цинке — 10-15 мг.

Физиологическая потребность в Цинке, мг в сутки:

РАННИЙ ВОЗРАСТ
Пол Грудной Преддошкольный
0-3 мес 4-6 мес 7-12 мес 1-2 года 2-3 года
Мужской 3,0 мг 4,0 мг 5,0 мг
Женский
ДОШКОЛЬНЫЙ И ШКОЛЬНЫЙ ВОЗРАСТ
Пол Дошкольный Младший Средний Подростковый
3-7 лет 7-11 лет 11-14 лет 14-18 лет
Мужской 8,0 мг 10,0 мг 12,0 мг
Женский
ЗРЕЛЫЙ ВОЗРАСТ
Пол Взрослые Пожилые Беременные
(2-ая половина)
Кормящие
18-29 лет 30-39 лет 40-59 лет старше 60
Мужской 12 мг
Женский дополн. +3 мг дополн. +3 мг

Верхний допустимый уровень потребления Цинка установлен в 25 мг в сутки.

Потребность возрастает при:

  • занятиях спортом
  • обильных потоотделениях

Полезные свойства и влияние на организм.

Цинк входит в состав более 200 ферментов, которые участвуют в различных обменных реакциях, включая синтез и распад углеводов, белков, жиров и нуклеиновых кислот — основного генетического материала. Он является составной частью гормона поджелудочной железы — инсулина, регулирующего уровень сахара в крови.

Цинк способствует росту и развитию человека, необходим для полового созревания и продолжения потомства. Он играет важную роль в формировании скелета, необходим для функционирования иммунной системы, обладает антивирусными и антитоксическими свойствами, участвует в борьбе с инфекционными болезнями и раком.

Цинк необходим для поддержания нормального состояния волос, ногтей и кожи, обеспечивает возможность ощущать вкус, запах. Он входит в состав фермента окисляющего и обезвреживающего спирт.

Цинку свойственна немалая антиоксидантная активность (как селену, витаминам С и Е) — он входит в состав фермента супероксиддисмутазы, который препятствует образование агрессивных активных форм кислорода.

Взаимодействие с другими эссенциальными элементами.

Избыток цинка затрудняет усвоение меди (Cu) и железа (Fe).

Продукты, наиболее богатые по содержанию.

Наибольшее количество цинка содержится в устрицах, мясе, печени (других субпродуктах), рыбе, яйцах, твердых сырах, какао, крупах, орехах.

Количество на 100 г % от суточной нормы
1 Устрицы запечённые 61,0 мг 554,9%
2 Устрицы сырые 39,3 мг 357,3%
3 Мука кунжутная 10,7 мг 97,0%
4 Медвежатина приготовленная 10,3 мг 93,4%
5 Кунжут обжаренный 10,2 мг 93,0%
6 Протеиновые добавки на основе молока порошок 10,0 мг 90,9%
7 Семя конопляное 9,9 мг 90,0%
8 Кервель ажурный сушёный 8,8 мг 80,0%
9 Семена мака 7,9 мг 71,8%
10 Семена тыквы очищенные 7,8 мг 71,0%
11 Желток куриного яйца в виде порошка 7,7 мг 70,3%
12 Грибы шиитаке сушёные 7,7 мг 69,6%
13 Камчатский краб варёный 7,6 мг 69,3%
14 Кардамон 7,5 мг 67,9%
15 Куриные сердца приготовленные 7,3 мг 66,4%
16 Отруби пшеничные необработанные термически 7,3 мг 66,1%
17 Базилик сухой 7,1 мг 64,5%
18 Семена сельдерея 6,9 мг 63,0%
19 Говядина приготовленная (мясо без жира) 6,9 мг 62,8%
20 Какао-порошок 6,8 мг 61,9%
21 Кунжут не обжаренный 6,7 мг 61,2%
22 Свиная печень жареная или тушёная 6,7 мг 61,1%
23 Соевый протеин порошок 6,6 мг 60,0%
24 Куриные сердца сырые 6,6 мг 59,9%
25 Кедровый орех без скорлупы 6,5 мг 58,6%
26 Мясо бифало приготовленное 6,4 мг 58,2%
27 Протеин сывороточный порошок 6,2 мг 56,2%
28 Тимьян сушёный 6,2 мг 56,2%
29 Семена горчицы молотая горчица 6,1 мг 55,3%
30 Отруби рисовые необработанные термически 6,0 мг 54,9%
31 Мука арахисовая 6,0 мг 54,5%
32 Рис дикий в сухом виде 6,0 мг 54,2%
33 Камчатский краб сырой 6,0 мг 54,1%
34 Кешью сырой 5,8 мг 52,5%
35 Свиная печень в сыром виде 5,8 мг 52,4%
36 Кешью жареный 5,6 мг 50,9%
37 Тмин семена 5,5 мг 50,0%
38 Петрушка сушёная 5,4 мг 49,5%
39 Мясо бизона приготовленное 5,3 мг 48,5%
40 Семена аниса 5,3 мг 48,2%
41 Говяжья печень тушёная или жареная 5,3 мг 48,2%
42 Семечки подсолнуха жареные (очищенные) 5,3 мг 48,1%
43 Козлятина приготовленная 5,3 мг 47,9%
44 Семена укропа 5,2 мг 47,3%
45 Телятина приготовленная 5,1 мг 46,4%
46 Говядина сырая, мясо без жира 5,1 мг 46,2%
47 Соевый жмых 5,1 мг 46,0%
48 Фасоль Адзуки сухая 5,0 мг 45,8%
49 Баранина приготовленная 5,0 мг 45,6%
50 Семечки подсолнуха очищенные 5,0 мг 45,5%

Признаки дефицита Цинка.

К признакам нехватки цинка относятся:

  • потеря обоняния, вкуса и аппетита
  • ломкость ногтей и появление белых пятнышек на ногтях
  • выпадение волос
  • частые инфекции
  • плохое заживление ран
  • позднее половое содержание
  • импотенция
  • утомляемость, раздражительность
  • снижение способности к обучению
  • поносы

Признаки избытка Цинка.

Токсичность цинка невелика и он не накапливается в организме, а выводится. Добавки чистого цинка могут привести к:

  • желудочно-кишечным расстройствам
  • головным болям
  • тошноте

Почему же все-таки бывает дефицит Цинка.

К дефициту цинка может привести использование мочегонных средств, употребление преимущественно углеводной пищи.


Больше.

Вам понравилось? Поделитесь с друзьями!

Популярное сейчас

Марганец. Продукты с высоким содержанием марганца. Сравнительная таблица.

Продукты с высоким содержанием марганца. Сравнительная таблица макро и микроэлементов. Опубликовано на сайте neboleem.org Марганец. Суточная потребность. …