Главная / Архивы тегов: чая

Архивы тегов: чая

Какие этапы производства чая существуют?

Какие этапы производства чая существуют? Опубликовано на сайте neboleem.org по материалам с сайта renzi.ru 1. Обработка свежего сырья (чайных листьев) На этой стадии процесса важно собранное сырье избавить от лишней влаги для дальнейшей обработки сырья. Различается Ша Цин (杀青) – «фиксация» и Вэй Дяо (萎凋) – подвяливание. Ша Цин (杀青) – …

Читать далее »